La avena es el cereal más rico en nutrientes. Contiene más del doble de grasas que el trigo, más proteínas y más hidratos de carbono. Es muy rica en fosforo, en hierro y en vitamina B1.

 El consumo de la avena resulta especialmente indicado en determinadas situaciones como: afecciones del sistema nervioso, afecciones digestivas, diabetes, celiaquía, aumento del colesterol e hipertensión.

Ingredientes

·         Una taza de avena

·         Una taza de harina

·         Media taza de salvado

·         Una cucharada de canela

·         Cuatro cucharadas de azúcar

·         Dos cucharadas de piloncillo rallado

·         Media cucharadita de royal

·         Un cuarto de cucharadita de carbonato

·         Un cuarto de taza de aceite

·         Media taza de leche

Procedimiento

·         Revolver en orden todos los ingredientes,

·         formar las gorditas

·         Adornar con ajonjolí

·         y cocerlas en comal