Salvado de trigo

Contiene abundantes proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Evita el estreñimiento, reduce el nivel de colesterol, reduce el riesgo de padecer diverticulitis, cáncer de colon, enfermedades coronarias y cáncer de mama.

Linaza

esta pequeña semilla lisa, plana y de color marrón contiene gran cantidad de mucílago y pectina, sustancias que le confieren propiedades emolientes y laxantes, además de sales minerales, grasas y aceites vitales para la salud que el organismo es incapaz de producir, así como delicado y rico sabor propio.

Pinole

Al pinole se le considera sumamente nutritivo y es consumido todavía por muchos mexicanos como parte importante de su dieta.

Amaranto

El amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidos como la lisina.

Ingredientes

·         1 kilo de harina

·         1 taza de salvado de trigo

·         Media taza de linaza

·         Media taza de pinole

·         Media taza de amaranto

·         Media taza de avena

·         1 cucharadita de sal

·         Una taza y media de piloncillo o una taza de azúcar

·         Dos tercios de taza de aceite

Pasos

·         Revolver en orden los ingredientes

·         Aparte licuar: media taza de avena con tres cucharadas de levadura y una taza de agua calientita, vaciar esto a los primeros ingredientes.

·         Enjuagar el vaso con otra taza de agua calientita y vaciar a los ingredientes

·         Revolver y amasar por cinco minutos

·         Forme los panes al gusto y dejen que suba (leude)  el doble de su tamaño. Hornear a 300 grados por treinta minutos.