La avena es el cereal más rico en nutrientes. Contiene más del doble de grasas que el trigo, más proteínas y más hidratos de carbono. Es muy rica en fosforo, en hierro y en vitamina B1.

 El consumo de la avena resulta especialmente indicado en determinadas situaciones como: afecciones del sistema nervioso, afecciones digestivas, diabetes, celiaquía, aumento del colesterol e hipertensión.

Salvado de trigo

Contiene abundantes proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Evita el estreñimiento, reduce el nivel de colesterol, reduce el riesgo de padecer diverticulitis, cáncer de colon, enfermedades coronarias y cáncer de mama.

“EL USO DE LA LECHE EN EL PAN LEUDADO”

En la elaboración del pan leudado con levadura, no se debe emplear leche en vez de agua, pues con el pan resulta así inútilmente  más caro y mucho menos sano. El pan de leche no se conserva tanto tiempo después de cocido como el pan hecho con agua, y fermenta con más facilidad en el estómago.

“ALIMENTO PARA EL SISTEMA NERVIOSO”

LECHUGA

Calma los nervios y sacia el estómago.

Para el insomnio: se recomienda comer por la noche un buen plato de lechuga.